|
|
Gefrituurde Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g spruitjes, frituurolie of frituurvet, 50 g zelfrijzend bakmeel, zout, peper, 1 ei, 1 dl. melk.
Voorbereiding:
De spruitjes schoonmaken en wassen.
De stronkjes met een scherp mesje inkruisen.
Water met zout aan de kook brengen en de spruitjes hier in ca. 10 min. bijna gaarkoken.
De spruitjes afgieten en laten afkoelen.
De spruitjes met keukenpapier droogdeppen.
Een vergiet met keukenpapier bekleden.
Bereidingswijze:
De frituurolie verhitten tot 175 graden.
Doe de bloem, samen met wat zout en peper in een kom.
Breek het ei erboven en voeg al roerende de melk toe.
Blijven roeren tot je een glad beslag hebt.
Met een vork de spruitjes door het beslag halen.
De spruitjes met 10 tegelijk in ca. 5 min. gaar en bruin frituren.
Laat ze in het vergiet uitlekken en leg ze daarna op een schaal.
|
|
|